반응형 트랜스 지방이란1 트랜스 지방이란 트랜스 지방이란 맛있지만 위험한 유혹, '트랜스지방(Trans Fat)'이란 무엇일까요? 🍔트랜스지방은 액체 상태인 식물성 기름을 운반과 보관이 쉽도록 고체 상태(경화유)로 만드는 과정에서 수소를 첨가할 때 발생하는 '변형된 불포화지방'을 말합니다. 식품의 바삭한 식감을 살려주고 보존 기간을 늘려주기 때문에 '마법의 기름'이라 불리기도 했지만, 인체 내에서는 배출이 잘 되지 않아 건강에 매우 해로운 영향을 끼치는 것으로 밝혀졌습니다.1. 트랜스지방이 만들어지는 과정과 종류 🧪트랜스지방은 크게 두 가지 경로로 우리 식탁에 오르게 됩니다. 🔍인공적 생성 (주요 원인): 콩기름, 옥수수기름 같은 액체 식물성 기름에 수소를 넣어 단단하게 굳힌 마가린, 쇼트닝 등이 대표적입니다. 튀김이나 빵류의 고소하고 바.. 2026. 3. 11. 이전 1 다음 반응형
